Жареная картошка с грибами. Оригинальный способ приготовления.

Жареную картошку с грибами готовили много раз. Сын обожает грибы с тех самых пор, как научился собирать их в лесу, и постоянно требует то суп с грибами, то картошку, то драники.

Захотелось приготовить любимое блюдо, но нового формата и вкуса.

Результат очень порадовал. Остается приятное и нежное послевкусие детства.

Ингредиенты

Картофель вареный - 8 шт
Сало - 50 г (можно и 150 г, если любите шкварки и хотите более насыщенного вкуса)
Грибы - 500 г (у меня 350 г отваренных лесных грибов, 150 г свежих шампиньонов)
Лук-порей - 2 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп) - небольшой пучок
Соль, перец по вкусу
Масло подсолнечное для жарки

Как приготовить

В разогретой сковороде с подсолнечным маслом растапливаем до прозрачности нарезанное тонкими полосками сало. Не жарим. Вынимаем, откладываем.

Предварительно отваренный картофель чистим, режем на кружочки и обжариваем до образования румяной корочки. К картофелю кладем нарезанные средними кусочками грибы. Обжариваем еще минут 5. Добавляем нарезанный тонкими кружочками порей, топленые кусочки сала (шкварки), солим, перчим, перемешиваем и готовим еще пару минут.

Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Необычный, яркий, нежный, мягкий и гармоничный вкус. Напомнил бабушкин рецепт жареной картошки. Всегда удивлялась, почему у нее было ТАК вкусно и как повторить.

С удовольствием еще буду готовить жареную картошку с грибами по этому рецепту.