Вкусное и полезное овсяное печенье с сухофруктами, кунжутом, семечками и маком

Продолжая тему отказа от покупного печенья, приготовила крутейшее домашнее овсяное печенье с сухофруктами, кунжутом, семечками и маком.

За основу взяла рецепт Джейми Оливера и немного доработала под свой вкус.

Понадобится:

Овсяные хлопья - 250 г

Мука, можно грубого помола - 100 г

Сахар тростниковый - 80 г

Сухофрукты - 100 г (у меня изюм и чернослив)

Корица - 1/2 ч.л.

Имбирь - 1/2 ч.л.

Смесь семян - 25 г (у меня семена подсолнечника, кунжут, мак)

Масло сливочное - 50 г

Масло подсолнечное - 50 г

Яйцо куриное - 1 шт

Сода или разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.

Приготовление

В глубокой емкости смешиваем муку, овсяные хлопья, корицу, имбирь, соду, мелко порезанные сухофрукты, семечки подсолнечника, кунжут и мак.

В другой миске смешиваем сахар, размягченное сливочное масло, подсолнечное масло и взбиваем до однородности.

Отправляем содержимое к сухим ингредиентам и смешиваем руками. Должна получится достаточно липкая масса.

Смоченными водой руками формируем шарики, величиной с грецкий орех. Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка придавливая рукой.

Выпекаем овсяное печенье в духовке 10-15 минут (в зависимости от мощности духовки) при 180 градусах до золотистого цвета. Печенье должно остаться слегка мягким внутри.

Когда оно немного остынет, можно переложить на тарелку и насладиться.

Получается действительно вкусное, мега полезное и легкое в приготовлении домашнее овсяное печенье. Хранить в пластиковом контейнере с крышкой.