Теплый тыквенный супчик со сливочным вкусом


Рубрика: Кухня
Метки: |
Просмотров: 413
Теплый тыквенный супчик со сливочным вкусом

Хеллоуин закончился, а тыковки-то остались. И так захотелось чего-то горяченького, яркого, с остро-сладко-сливочным вкусом и нежной, кремовой консистенцией. Конечно же тыквенный крем суп-пюре. Ничего лучше него в эти промозглые дни и не придумать.

Готовим?!

Что понадобится

Тыква - 1 средняя

Масло сливочное - 70 г

Молоко

Чеснок - 3 зубчика

Тимьян - веточка

Лук репчатый - 1 средняя шт

Лук порей - в равном количестве с репчатым луком

Помидор сливовидный - 1 шт

Соль по вкусу

Сахар - 1-2 ч. ложки

Перец чили по вкусу

Смесь перцев по вкусу

Кедровые орешки и/или тыквенные семечки по желанию

Чесночные гренки

Как готовить

Тыкву очищаем от кожи и вычищаем серединную мякоть с семечками. Нарезаем на дольки.

В посуде для приготовления нашего тыквенного супчика (я готовила в казане) растапливаем на среднем огне сливочное масло и обжариваем на нем дольки тыквы с 2-мя зубчиками чеснока и тимьяном до образования золотистой корочки. Примерно минут 10. Аромат божественный!

Добавляем лук репчатый и лук-порей. Обжариваем еще минут 5-10. Солим, перчим.

Вливаем молоко, чтобы слегка покрывало овощи. Всыпаем сахар (по желанию), добавляем еще 1 зубчик чеснока, уменьшаем огонь до минимума и томим под крышкой 1 час, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавляем порезанный помидор и перец чилли по желанию. Блендером превращаем наше тыквенное рагу в пюре и добавляем горячей воды до нужной Вам густоты. Солью и перцем доводим вкус супчика до совершенства.

Божественно! Кедровые орешки очень радуют. Подавать с чесночными гренками. Можно украсить тыквенными семечками и зеленью петрушки.

Грейтесь на здоровье!

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Используйте нормальные имена

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)