Суп из индейки с пшеном
Рубрика: Кухня
Метки: быстрый суп | вкусный суп | индейка | первые блюда | пшено рецепт
Просмотров: 1639
Очень люблю такой супчик из индейки с пшеном. Готовлю часто и иногда заменяю индейку курочкой, оба варианта замечательные. Легкий, нежный и полезный. Бульон получается красивый и с насыщенным вкусом. Объедение для всей семьи всего за 1 час.
Понадобится
на 3 л кастрюлюИндейка или курица - 500 г
Пшено - 150 г
Картофель - 3 средние шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 средняя шт
Чеснок - 1 небольшой зубчик
Куркума - 1 щепотка (по желанию)
Душистый перец - 2 горошины
Соль, перец по вкусу
Масло (подсолнечное и сливочное) для жарки
Приготовление
Птицу режем небольшими кусочками. Заливаем холодной водой. Для прозрачности и красивого цвета кладу небольшую неочищенную луковицу или просто золотистую шкурку от лука. Доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим бульон 30 минут.
Пшено промываем горячей водой. Картофель режем небольшими кубиками. Отправляем все в бульон. Ждем когда закипит и готовим 20-25 минут.
На сковороде с подсолнечным маслом растапливаем небольшой кусочек сливочного. Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности пару минут. Морковь нарезаем кубиками и жарим с луком до золотистости. На последней минуте добавляем в зажарку мелко порезанный чеснок.
За 10 минут до готовности в суп добавляем зажарку и специи.
Приятного аппетита!
Ароматный, необычный и очень вкусный супчик совсем легкого приготовления.