Сочные куриные котлеты. Базовые рецепты классического меню.


Рубрика: Кухня
Метки: | | |
Просмотров: 549
Сочные куриные котлеты. Базовые рецепты классического меню.

Удивительное дело, но простые классические рецепты типа куриных котлет мне не удавались. Перепела по магрибскому рецепту пожалуйста, ростбиф - да нечего делать, но вот куриные котлеты сухие и чего-то не хватает. А готовить-то надо. Наконец смогла подобрать и опробовать правильный рецепт. Идеальный! Куриные котлеты получаются очень нежными, сочными и вкусными. А любят такое блюдо все от мала до велика.

Так что с удовольствием записываю в копилку этот рецепт куриных котлет и делюсь фото.

Понадобится

Куриное филе - 800 г
Лук репчатый - 1 луковица
Чеснок - 2 зубчика
Куриное яйцо - 1 шт
Овсяные хлопья - 1/2 стакана (у меня самые обычные овсяные хлопья Геркулес Клинские "Экстра")
Вода - 1/2 стакана
Сливки 10% - 50 г
Соль, черный перец по вкусу
Укроп - небольшой пучок
Растительное масло для жарки

Приготовление

Воду размешиваем с яйцом и заливаем хлопья. Оставляем набухать 30 минут.
В это время готовим куриный фарш. Прокручиваем через мясорубку куриное филе, лук и чеснок. Добавляем наши набухшие хлопья вместе с остатками жидкости. Вливаем сливки. Мелко нарубленный укроп также отправляем в фарш. Солим, приправляем свежемолотым перцем и тщательно перемешиваем.

Можно уже жарить наши котлетки, но лучше дать фаршу немного отдохнуть в холодильнике, напитаться соками и вкусами. Жарила и так, и так, разница заметна. Оба варианта хороши. но отдохнувшие котлеты сочнее, вкуснее, ярче и веселее LOL.

Котлеты выкладываем столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, уменьшаем огонь и доводим до готовности под крышкой.

Подавать можно с овощами или другим любимым гарниром. Последнее время ценим перловку.

Очень аппетитно. Лучшие!

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Используйте нормальные имена

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)