Лучший овощной суп-пюре для всей семьи

Намечался детский день рождения. Время праздника - обеденное. А значит должен быть суп, хотя бы на всякий случай Запланировано много блюд и на первое блюдо уж точно времени и сил тратить не хочется, а значит готовить будем быстро и просто, но обязательно вкусно!

Решила приготовить суп-пюре из кабачков со сливками.

Понадобится

Куриный бульон - 1 л

Кабачки молодые - 5 шт

Морковь - 1 средняя

Картофель - 2 средние шт

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Сливки 33 % - 50-70 мл, можно заменить на сливки другой жирности и большего объема до 200 мл, но с этими текстура и вкус более кремовая

Масло подсолнечное для жарки

Соль - по вкусу

Перец молотый (смесь из перцев) - по вкусу

Тимьян - щепотка

Гренки

Зелень петрушки по желанию

Приготовление

Кабачки, лук, картофель, морковь чистим и нарезаем средними дольками. В кастрюле с толстым дном на разогретом подсолнечном масле обжариваем лук и раздавленный чеснок до золотистого цвета и умопомрачительного аромата. Отправляем в кастрюлю остальные овощи и тушим, помешивая, минут 10. Добавляем куриный бульон, доводим до кипения и готовим 20 минут до готовности овощей. Блендером пюреризируем овощи, добавляем специи и сливки, доводим до кипения и убираем с плиты.

Суп готов!

Подавать с гренками и зеленью петрушки.

Скажу честно, что кроме томатного супа-пюре, моя семья не очень-то жалует такую консистенцию, но борьба за тарелку этого супчика в 10 часов вечера перед днем х была знатная

Это очень вкусно!