Картофельный суп с фрикадельками


Рубрика: Кухня
Метки: | | | | | |
Просмотров: 467
Картофельный суп с фрикадельками

В августе наш дом был больше похож на цыганский табор, который нужно постоянно кормить, а еще и придумывать блюда разных кухонь близких к русской, т.к. в составе "цыганской" делегации были европейцы, которых хотелось познакомить с аутентичным. Что в принципе я очень люблю делать. Был и борщ, и классические русские щи, и харчо, и грибной суп из собранных в ближайшем лесочке грибов. Но в один день программа сбилась, усталость взяла свое и захотелось чего-то вкусного, но попроще и побыстрее.

Картофельный суп с фрикадельками - мой спасательный круг в такой ситуации. А вот и пошаговый рецепт супа с фрикадельками и картофелем (фото):

Понадобится на 3л кастрюлю:

Фарш домашний (говядина+свинина) - 400 г
Картофель - 5-6 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Зелень (петрушка, укроп)
Соль, перец по вкусу
Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения. Картофель нарезать кубиками и отправить в кипящую воду. Когда вода опять закипит, посолить. Убавить огонь и варить минут 10.
Лук мелко нарезать. Обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до прозрачности. Морковь нарезать небольшими кубиками и отправить к луку. Обжарить вместе минут 5. Добавить овощи в суп. Фарш посолить, поперчить, перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Положить фрикадельки в кастрюлю с остальным содержимым, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить еще 15 минут. Перед выключением положить мелко нарезанную зелень. Убрать с огня и дать настояться минут 5-10. Можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

На приготовление этого чудесного супчика ушло 40 минут, а удовольствия как от борща, честное слово. И детишки такой суп с фрикадельками ну просто обожают.

Всем приятного аппетита!

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Используйте нормальные имена

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)