Как сделать очень вкусное домашнее мороженое

Муж давно заразил идеей сделать домашнее мороженное. Знаете, такое, чтобы как в детстве и обязательно по ГОСТу.

Случай представился в день рождения сына. Первый раз готовила торт, морковный торт, нервничала, окупировала всю кухню, а тут муж решил непременно воплотить свою идею с мороженым в жизнь .

И что хочу сказать, правильно сделал. Мороженое произвело фурор.

По просьбам трудящихся приготовили еще раз и делимся.

Рецепт вкуснейшего домашнего мороженного с нежным сливочным вкусом и нотками ванили.

Ингредиенты

Сахар - 100 г (люблю тростниковый)
Желток - 3 шт
Ванилин - 1 пакетик 1,5 г или стручок ванили
Молоко 3,2 % жирности - 100 мл
Сливки 33 % - 300 мл

Приготовление

В небольшой кастрюле взбиваем при помощи миксера желтки, сахар, ванилин (у нас стручок ванили). При использовании ванили, не забываем процедить.

Добавляем молоко. Опять взбиваем до растворения сахара. Ставим кастрюлю на включенную на минимум плиту и помешиваем, доводя до средней степени загустения. Ставим в прохладное место остывать.

В это время взбиваем сливки до образования устойчивых пиков. Соединяем обе емкости в одну, размешиваем ложкой и ставим в морозильную камеру, перемешивая каждые 30 минут до замораживания (4 раза).

Получается вкуснейшее лакомство. Наслаждение в каждом кусочке! Детки пищали от восторга, взрослые пытались сдерживаться и все же приближались к детской реакции.

Вкусно само по себе, вкусно с тертым шоколадом и ароматным кофе, вкусно как яркое дополнение к пирогам и тортам. И не могу сказать, что наш домашний пломбир как в детстве. Он круче! Сливочно-ванильное волшебство. Да, именно так!