Как приготовить сногсшибательные куриные крылышки

Одно из блюд-открытий. Раньше мы частенько наведывались в Хард Рок Кафе и заказав в первое посещение их знаменитые крылышки больше ничего другого я не брала. Они были такие красивые и вкусные, подавались с белым соусом и сельдереем, которого я до того не пробовала и даже не знала, что это. Очень захотелось и дома повторить этот шедевр.

Как приготовить такие куриные крылышки? Это так просто и ТАК аппетитно, что больше и рекламировать не хочется. Одно из самых вкусных и ярких блюд. Остановится просто невозможно. И обязательно с сельдереем Теперь-то я знаю все про его чудодейственные свойства. Он добавляет свежести, красок, яркости вкусу. А еще сельдерей содержит ценнейшие аминокислоты, эфирные масла, микроэлементы, витамины, клетчатку, чем полезен и не перечислить. И больше всего успокаивает когда ешь крылья в таком количестве то, он расщепляет жиры. На мой взгляд ни к одному блюду он так не подходит, как к куриным крылышкам. Гармония вкуса! Готовим!

Понадобится

Куриные крылья - 1,5 кг
Сельдерей стебли для подачи

Маринад для куриных крылышек
Соевый соус - 150 мл
Мед - 3 ст. л.
Наршараб соус - 2 ст. л.
Мандарин - 2 шт
Лимон - 1 долька
Розмарин - 1 веточка
Оливковое или подсолнечное масло - 2 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Черный перец молотый - 1 щепотка
Чеснок - 1-2 зубчика

Соус для куриных крылышек

Сметана - 3 ст. л.
Майонез - 2 ст. л.
Оливковое или подсолнечное масло - 1 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Крылышки делим на три части, как показано на фото ниже. Третью, маленькую часть я не использую.
Готовим маринад для наших куриных крылышек. Смешиваем соевый соус, наршараб, мед, масло, выжимаем сок лимона и сок мандаринов (можно заменить на апельсин), пропускаем через пресс чеснок, добавляем розмарин и другие специи и тщательно все перемешиваем.
Помещаем крылышки в маринад и отправляем в холодильник на 6 часов, а лучше на сутки (я правда не дождалась ).
Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем куриные крылышки и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час - 1 час 10 мин. Когда время будет подходить к концу, загляните в духовку, красивый карамельный цвет сообщит о готовности, главное не передержать.

Что сказать... От запахов можно сразу в обморок шлепнуться. Этот соево-медовый соус в качестве маринада для куриных крылышек сотворил чудеса. Вкус яркий необыкновенно. Даже не верится, что все так здорово получилось. Но факт!

P.S. Подавать с белым соусом (просто смешиваем ингредиенты и выдавливаем чеснок) и сельдереем.