Как быстро приготовить котлеты по-киевски


Рубрика: Кухня
Метки: |
Просмотров: 496
Как быстро приготовить котлеты по-киевски

Котлета по-киевски - сложное и трудоемкое в приготовлении блюдо. Очень их люблю, но раньше ела только в ресторанах, а сама готовить не отваживалась, пока не открыла простой и быстрый метод приготовления этого замечательного по вкусу блюда.

Ингредиенты

Куриное филе - 1 уп

Сливочное масло - 100 г

Укроп свежий - 2 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для жарки - 400 мл - 1 л

Для панировки куриных котлет по-киевски

Сухари панировочные - 150 г
Мука пшеничная - 80 г
Яйца куриные - 2 шт

Приготовление

Готовим начинку, так называемое "зеленое масло". Масло слегка растапливаем в микроволновке, добавляем щепотку соли. Укроп мелко шинкуем и смешиваем с маслом (по желанию можно выдавливать 1 зубчик чеснока). Выкладываем массу в фольгу или пищевую пленку, формируем колбаску и отправляем в морозилку.

Куриное филе кладем в пищевую пленку и аккуратно, чтобы не повредить волокна, отбиваем с каждой стороны. Солим, перчим, но не забываем, что если панировочные сухари покупные, то они, как правило, соленые, иногда слишком LOL. В центр кладем кусочек зеленого масла. И заворачиваем его со всех сторон, формируя котлетки продолговатой формы.

Обычно используют двойную панировку. Каждую котлетку обмакивают сначала в муке, в яйце, в панировочных сухарях, потом опять в яйце и сухарях. Я делала один слой - мука, яйцо, сухари. Оказалось достаточно.
Обжариваем на сильном огне в большом количестве разогретого до состояния кипения масла (рекомендуют использовать целую бутылку, я испугалась, взяла третью часть, получилось хорошо и без лишнего жира) по 2-3 минуты с каждой стороны.
А потом 10 минут доводим до готовности в духовке, разогретой до 200 градусов (время зависит от мощности от 5 до 15 минут).

Очень люблю этот вариант приготовления. Готовить легко, а результат не хуже, чем в ресторане. На мой взгляд даже лучше wink.

Обожаю!

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Используйте нормальные имена

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)