Густой томатный куриный суп с картофелем, гречкой и итальянским акцентом

Никогда не получается чётко следовать рецепту, хочется добавить что-то свое, придумать нечто оригинальное и объединить несколько кухонь сразу. Ведь приготовление еды - это творчество чистой воды. Делюсь одним из таких блюд.

Для бульона на кастрюлю 3 л:

Куриная грудка - 700 г
Лук репчатый - 1 головка неочищенная
Чеснок - 1 зубчик
Морковь - 1 шт неочищенная
Перец горошком по вкусу

Для зажарки:

Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Морковь - 1 средняя
Подсолнечное масло - 1 ст. ложка
Сливочное масло - 1 ст. ложка

Для супа:

Картофель - 2-3 шт
Гречка - 100 г
Помидоры - 1 шт средняя
Томатный сок - 250 мл
Соль
Красный острый перец
Тимьян или смесь итальянских трав - щепотка
Базилик свежий - 2 веточки
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 3-4 шт
Оливковое масло - 1 ст. ложка

Приготовление:

Готовим куриный бульон. Обычно я готовлю на второй воде. Грудку режем на средние кубики. Лук кладем целым и не очищенным, для прозрачности и красивого золотистого цвета. Добавляем морковь, зубок чеснока и черный перец. Даем покипеть минут 30. Вынимаем морковь и лук.
Добавляем нарезанный кубиками картофель.
Когда закипит, кладем предварительно промытую и подсушенную гречку.
Солим, перчим по вкусу, не забывая, что томатный сок тоже может быть с солью. Кладем лавровый лист. Гречка готовится 15-20 минут.
Одновременно делаем зажарку. Режем кубиками лук, морковь трём на крупной терке, чеснок измельчаем. Растапливаем сливочное масло в подогретом подсолнечном. Пассеруем овощи на среднем огне 3-5 минут. В суп добавляем томатный сок и туда же заправку.
За 5 минут до готовности кладем нарезанный кубиками помидор.
А непосредственно перед выключением добавляем заправку из ложки оливкового масла, растолченного чеснока, свежего базилика и щепотки соли. Даем настояться 3-5 минут и на стол. Украшаем свежим базиликом. А вот сыну понравилось с укропом и зелёным луком.

Получилось очень вкусно, а главное, как и задумывалось, оригинально. Близкие ели и говорили, что все уже поднадоело, а этот супчик такой необычный, и неожиданно порадовал. В общем, угодила всем, сын любит томатный суп - вуаля, бабушка - куриный, пожалуйста, муж - гречневый, без проблем, а я обожаю, когда результат творческого процесса превосходит ожидания и новый весь эдакий такой крутой рецептик идёт в копилку! Ещё и с итальянским акцентом! Ура!