Элегантный салат с рукколой, свеклой и жареным сыром

Этот легкий, необычный, красивый и конечно же очень вкусный салат со свеклой порадует любого гурмана.

Понадобится:

Свекла вареная - 1-2 шт

Руккола - 1 упаковка (65 г)

Сыр адыгейский - 150 г

Кедровые орешки - 20 г

Кунжут - щепотка

Соль по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Приготовление

А мне больше нравится, когда вкусы смешиваются, и каждый ингредиент добавляет яркости.

Итак, в салатницу выкладываем рукколу.

На сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжариваем зубчик чеснока до появления аромата. Чеснок вынимаем, а на этом чесночном масле обжариваем сыр, нарезанный средними ломтиками. После обжарки сыр можно нарезать на более мелкие брусочки. Вареную свеклу режем на средние аккуратные лепесточки.

Для соуса я смешала оливковое масло, несколько капель соуса "ворчестер", горчицу на кончике ложки, несколько капель бальзамического уксуса, лимона и наршараба.

Соус можно делать по своему вкусу.

Кладем все нарезанные ингредиенты к рукколе, добавляем кедровые орешки, солим, заправляем соусом, перемешиваем и украшаем кунжутом.

Если добавить вяленые помидоры, вкус станет еще ярче и интереснее.

Элегантно, аппетитно и с душой.

Приятного аппетита!