Чудесный морковный торт


Рубрика: Кухня
Метки: | | |
Просмотров: 1033
Чудесный морковный торт

Наконец свершилось, я смогла приготовить торт, который можно есть с удовольствием и при этом он еще и красивый, его не стыдно показать людям.

Раньше мои попытки были безуспешными, то крем не взбился, то коржи пригорели и сломались, то вид такой, что подавать к столу можно только в темноте.

А тут успех. И все, наверно, потому, что нашелся легкий в исполнении и безумно вкусный рецепт, с которым справятся даже новички.

Итак, морковный торт из нежнейшего морковно-орехового бисквита, пропитанного восхитительным сливочно-сметанным кремом, лучший рецепт.

Понадобится

Для 1 бисквитного коржа

(диаметр 24 см, высота 4 см)

Сахар тростниковый - 180 г
Мука - 250 г
Яйца - 3 шт
Масло подсолнечное - 160 мл
Йогурт классический - 60 г
Корица молотая - 2 ч.л.
Мускатный орех - 1 ч.л.
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
Морковь - 240 г
Орехи грецкие - 100 г

Для крема

Сметана 30% - 330 мл
Масло сливочное - 50 г
Сливки 33% - 50 мл
Белок куриного яйца - 1 шт
Сгущенное молоко - 100 мл
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)

Приготовление

Готовим простой бисквит для морковного торта

В глубокой емкости смешиваем сахар с подсолнечным маслом. Добавляем йогурт и взбиваем миксером. Далее кладем яйца, взбивая каждое по очереди.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, корица, мускатный орех.

Соединяем содержимое обеих емкостей, перемешиваем и опять взбиваем миксером.

Морковь трем на мелкой терке. Грецкие орехи немного измельчаем. Кладем морковь и орехи в тесто. Тщательно перемешиваем. Тесто для морковного торта готово.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Выкладываем в форму тесто, распределяем и ставим на 30-40 минут в духовку, разогретую до 190 градусов. Время зависит от мощности духовки, но если корж стал ровного красивого коричневого цвета, он готов.

Выкладываем корж на тарелку и разрезаем его на два.

Я готовила 2 коржа. Разрезала каждый пополам. (Резать очень легко, не крошится и не ломается. Резала обычным хлебным ножом). Получила 4 коржа, 3 из которых использовала в качестве слоев торта, а один измельчала и использовала как украшение.

Коржи смазала ванильным домашним мороженым собственного приготовления и оставила пропитываться на полчаса.

Переходим к приготовлению сливочно-сметанного крема для морковного торта.

Сначала взбиваем сливки минут 5. Потом в отдельной емкости взбиваем белок с сахаром (чтобы все получилось, у меня со второго раза например, белок начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая обороты и только потом постепенно вводим сахар по вкусу). Взбиваем до образования устойчивых пиков, т.е. при переворачивании посуды ничего не должно вытекать.

Смешиваем содержимое обеих емкостей, кладем размягченное сливочное масло и взбиваем все вместе. Добавляем сметану, сгущенное молоко, ванилин и взбиваем еще раз. Сметанный крем готов. Его нужно немного подержать в морозилке, чтобы он не стекал.

Собираем наш торт.

Корж, пропитанный мороженным, смазываем кремом. Сверху кладем следующий корж, который также уже пропитался мороженным. Слой крема. Последний корж и бока обильно смазываем оставшимся кремом и украшаем измельченным в крошку коржом.

Количество коржей может быть любым, мне показалось, что трех достаточно.

Убираем наш морковный торт в холодильник на ночь.

Торт получился совершенно чудесный - нежный, сочный, яркий и легкий. Такого точно не купишь в магазине. И теперь это мой любимый десерт и лучший морковный торт, который я пробовала.

Часто, когда готовишь, особенно впервые, очень критично относишься к результату. Даже если близкие говорят, что вкусно. Бывает, что приходится доводить рецепт до ума, пробуя несколько раз. Но сейчас все было именно так, как хотела, и я даже представить не могла, что получится настолько вкусно. Это абсолютно мой десерт, а еще это тот случай, когда "не слипнется" wink. Смело делюсь.

Приятного аппетита!

P.S. К сожалению полностью торт запечатлеть не удалось. Готовила на день рождения сына, съели моментально.

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Используйте нормальные имена

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)