Аппетитное творожное печенье "Розочки"

Опять на повестке дня выпечка из творога. Сын болеет, кашу есть отказывается, заразюка мелкая . Дома был творог, решили совместить приятное с полезным и устроили мастер-класс по выпечке творожного печенья. Один классный рецепт печенья из творога уже опробовали. Но мы любим эксперименты...Поэтому сегодня новый пошаговый рецепт творожного печенья, хотя это даже не печенье, а невероятно аппетитные творожные булочки в виде розочек.

Понадобится

Творог - 180 г (у меня 9 %, не зерновой, а немного пастообразный)
Мука - 150 г
Можно увеличивать количество муки до 200-250 г, в зависимости от желаемого результата и имеющегося творога. Готовила и так, и так - оба варианта хороши. Первый - ближе к нежным творожным булочкам, второй - творожное печенье.
Сливочное масло - 60 г
Сахар - 50 г
Желток - 1 шт
Соль - щепотка
Ванилин - 1,5 г (пакетик)
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
Сахарная пудра по желанию
Цедра лимона по желанию

Приготовление

Творог растираем с маслом.
Желток смешиваем с сахаром, соединяем с творогом, добавляем ванилин, соль, цедру и тщательно перемешиваем.
Постепенно просеиваем муку с разрыхлителем в массу и замешиваем творожное тесто. (Мне этот рецепт творожного теста очень понравился, думаю из него плюшки испечь).
После того, как тесто полежало минут 20, раскатываем его до толщины в 5 мм на хорошо присыпанной мукой поверхности.
При помощи стакана вырезаем кружочки.
Кладем друг на друга 3 круга, сворачиваем в трубочку и разрезаем ее пополам. Две розочки готовы. И так далее. У меня из этого количества творожного теста получается 15-18 штук. Расправляем лепестки, посыпаем сахаром и выкладываем на противень, присыпанный мукой, можно использовать пекарскую бумагу.
Отправляем наши розочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Творожное печенье по этому рецепту получается очень нежное, красивое, ароматное и безумно вкусное, особенно с пылу с жару. И это очень просто!

Опробовала рецепт на неожиданно заехавшей на кофе сестренке. А на следующий день и бабушку угостили. Она у нас большая любительница творожной выпечки. Главный критик - сын - сказал деловито: "Завтра готовь еще!". Придется готовить, тем более, что хозяину дома пока так и не досталось сие лакомство .