Гречка по-купечески

Сегодня в нашем меню гречка по-купечески. Мне нужно было быстро, вкусно и очень по-русски накормить 5 человек.

Понадобится:

Мясо (любое, у меня свинина и говядина, можно фарш) - 400 г

Гречка - 400 г

Лук репчатый - 1 большая луковица

Морковь - 2 средние

Лавровый лист - 1-2 шт

Соль, перец - по вкусу

Томатная паста - 2 ст. ложки

Приготовление:

Готовлю в казане для плова. Гречку промыть и подсушить в сковороде на подсолнечном масле. В казане разогреть подсолнечное масло, обжарить мелко порезанное мясо. Добавить нарезанный кубиками лук, натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, обжарить на среднем огне пару минут. Засыпать гречку, залить кипящей водой, чтобы гречка была покрыта примерно на 1 см. Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить до впитывания воды, примерно 15-20 минут. Когда блюдо готово, положить мелко порезанный чеснок, перемешать и дать настояться пару минут.

И вот что хочу сказать в итоге: наш итальянский гость высказывался эпитетами на симо - белиссимо, брависсимо и т.п., муж сказал - ОЧЕНЬ, сын сокрушался, что быстро все закончилось. И каждый съел по две тарелки, а хотели по три.

P.S. На следующий день сын опять потребовал приготовить "ту вкусную кашу", а ведь гречку он не ел ни в каком виде.